Che Menu!

Un banchetto, soprattutto se a organizzarlo sono autorità, nobili o borghesi, gruppi e associazioni, è sempre interessato da dinamiche che trascendono il mero piano del nutrirsi per sopravvivere: leggere un menu non significa infatti ricostruire la storia dell’alimentazione locale; piuttosto ripercorrere la storia dei bresciani attraverso il loro ritrovarsi in un convivio.
Le vicende narrate in queste pagine confermano come i banchetti e le loro varie declinazioni storiche – pronte a riflettersi nei menu – siano sempre stati rituali di indiscutibile rilevanza sociale, svolgendo allo stesso tempo una funzione celebrativa e legittimante a livello pubblico.
Per comprendere mentalità e cultura della nostra città e stare a tavola con la storia sfogliando un menu.